miércoles, 19 de diciembre de 2012

Cinta de lomo de cerdo al horno


Os dejo una manera diferente de hacer el lomo de cerdo, esta era la primera vez que lo preparaba y me quedo ¡buenísimo!

Ingredientes para dos personas:
  • Cinta de lomo de 500 gr. aproximadamente, depende de lo que comáis.
  • Vino
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • Orégano
  • Tomillo
  • Ajo molido
  • Pimienta molida
  • Sal
Lo primero que tenemos que hacer es dejar macerar el lomo. Lo embadurnamos con aceite y le echamos un chorreón de vino y lo pintamos bien con una brocha. A continuación echamos la pimienta, el ajo, el tomillo, el orégano y la pastilla de caldo. Lo repartimos todo bien por todo el lomo. 

Lo ideal sería dejarlo la noche anterior para que esté durante toda la noche, pero yo, que se me olvidó sacarlo antes del congelador, solo lo dejé por la mañana y cogió el sabor bastante bien. 


Este es el aspecto antes de meterlo en el horno. Lo ponemos en una fuente y le hacemos unos cortes en la parte de arriba. Le echamos un chorreón más de vino y un poco de agua para que nos haga salsa.

Lo metemos en el horno a 180º y lo dejamos 50 min. A los 25 minutos le damos la vuelta para que se haga bien por todos lados. Si lo vemos muy seco le echamos un poco de agua.

Yo lo acompañé, aparte de la salsa que soltó, con salsa a la pimienta, pero claro, yo acompañaría todo con esta salsa...



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