lunes, 19 de noviembre de 2012

Ensaladilla rusa


 La ensaladilla que suelo hacer es muy simple porque no me gustan las que están muy cargadas, pero por echar podéis echar zanahoria, guisantes, gambas, huevo duro...

Ingredientes para dos personas:
  • Tres patatas medianas
  • Mayonesa
  • Atún
  • Sal
  • Aceite
Ponemos a cocer las patatas con un puñado de sal y un chorreón de aceite. El tiempo de cocción depende del tamaño de las patatas, para un tamaño mediana suelen tardar unos 30 minutos. Para saber si están listas basta con pincharlas y si no cuesta trabajo atravesarlas ya estarán.

Las sacamos y las metemos en agua fría para que se enfríen. Si las cortamos calientes se nos van a dasmoronar, aparte de que nos vamos a quemar.

Echamos las patatas en un cuenco y agregamos el atún y la mayonesa. La cantidad de ésta al gusto, a mi no me gusta muy cargada.

martes, 13 de noviembre de 2012

Especia para salsa de tomate


Os traigo otro descubrimiento respecto al mundo especia que tanto me gusta. Esta la he encontrado en el supermercado Lidl y está siempre a la venta, no es un producto especial quiero decir.

Es una mezcla de varias especias, que son: pimentón, pimienta, cebolla, albahaca, perejil y pastinaca (la primera vez que lo escucho), además de sal. Como dice en la etiqueta es ideal para tomate. Es verdad que le da un un toque diferente que hace que esté mas bueno. Yo se lo estoy echando a todas las salsas de tomate que hago, tanto para pasta, empanadas o arroces.

En la misma etiqueta indica que se puede usar para sazonar otras comidas aparte de las salsas de tomate, yo personalmente no lo he probado.

Referente a la pastinaca, que no la había escuchado antes. Parece que es como una especie de zanahoria blanca.

En conclusión ¡que os la recomiendo sin dudas!


viernes, 9 de noviembre de 2012

Arroz a la cubana


Quién no conoce el mítico plato de arroz a la cubana. Pues yo hace apenas un mes que lo probé por primera vez, aunque parezca mentira.

Ingredientes para dos personas:
  • Un puñado de arroz por persona
  • Cebolla
  • 4 cabezas de ajo
  • Jamón cocido
  • Tomate
  • Harina
  • Pimienta
  • 1 pastilla de caldo de verduras

Empezamos hirviendo el arroz, en el agua echamos un puñado de sal y un chorreón de aceite. Yo he usado el arroz que no se pasa. En 20 minutos está listo.

Por otro lado cortamos la cebolla y 2 dientes de ajo y lo pochamos a fuego lento. A continuación echamos el jamón cocido a taquitos. Cuando esté todo bien pochado echamos una cucharadita de harina y la pasamos bien para que no se nos quede sabor a ésta.

Seguidamente echamos el tomate y un poquito de agua para crear una salsita, depende de como os guste de espesa. Echamos la pastilla de caldo y lo dejamos hervir unos minutos.

Cuando esté todo listo en otra sartén pochamos los otros 2 dientes de ajo y pasamos el arroz junto con un poco de pimienta.

Sólo nos queda montar el plato. Yo use un cuenco para darle esa forma. Primero lo huntamos con un poco de aceite para que no se nos quede pegado el arroz. Apretamos bien el arroz en el molde, ponemos el plato encima y le damos la vuelta a todo rápido para que no se desmorone.

Echamos la salsa de tomate por encima. Es una pena a la hora de comer destruir nuestro castillito de arroz pero lo bueno que está lo perdona todo.

jueves, 8 de noviembre de 2012

Espaguetis con salsa boloñesa


Vamos con un plato de pasta con una de las famosas salsa para acompañarla.

La cantidad de salsa que hago es para cuatro personas, pero como somos dos, la mitad la congelo para una siguiente vez.

Ingredientes para 4 personas:
  • Un cuarto de carne picada mixta de cerdo y ternera.
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento
  • Medio Calabacín (depende del tamaño)
  • 1 Zanahoria
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Tomate (frito, natural o triturado de lata, el que os coja a mano)
  • Vino
  • Orégano
Empezamos troceando toda la verdura. La vamos haciendo a fuego lento en una olla. Mientras salpimentamos la carne picada.

Cuando las verduras estén pochadas agregamos la carne y la doramos. Una vez esté, echamos un chorreón de vino y dejamos durante unos minutos evaporar el alcohol.

Seguidamente agregamos el tomate, la pastilla de caldo y el orégano. Lo dejamos hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que el tomate reduzca un poco y que todo coja sabor.

Por otro lado hervimos los espaguetis con un puñado de sal y un poco de aceite durante 10 minutos. Cuando estén le agregamos la salsa y lo calentamos todo junto.



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