viernes, 26 de octubre de 2012

Huevos estrellados


Siempre he dicho que el mejor plato que puede haber son unos huevos con patatas y chorizo. Esta vez cambiamos el chorizo por salchichas que tampoco está nada mal.

Ingredientes para dos personas:
  • Dos patatas grandes
  • 4 huevos
  • 4 salchichas
  • Aceite

Comenzamos pelando las patatas y friéndolas. Aprovechamos el mismo aceite de la sartén si hemos frito las patatas en ella.

Dejamos apartadas las patatas en el plato. En uno, dos minutos nuestros huevos estarán listos, dependiendo de como os guste la yema, si más liquida o cuajada. Aunque para este plato lo ideal es que queden más bien líquidas. Pasamos un poco las salchichas en otra sartén para que cojan color.

Una vez lo tengamos todo, emplatamos las patatas las mezclamos con las salchichas (que habremos cortado en trozos) y ponemos los dos huevos encima de las patatas. Sólo queda partir el huevo y mezclarlo todo bien.

Como bien he dicho al principio podemos cambiar las salchichas por chorizo...¡que rico!






viernes, 19 de octubre de 2012

Pastel de carne

Seguimos probando recetas nuevas. El pasado sábado hice esta receta que nuca la había hecho antes, y creo que se va a convertir en un plato más de mi recetario.

Ingredientes para dos personas:
  • Un cuarto de carne picada mixta vacuno/cerdo
  • 1 Sobre de puré de patata
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Tomate frito
  • Vino
  • Bacon
  • Queso
  • Pimienta
  • Orégano
  • Pastilla de caldo de carne 
En primer lugar hacemos el puré de patata y lo dejamos reservado. Yo lo hago de sobre, así que simplemente seguimos las instrucciones de la caja.

Cortamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos. Cuando veamos que la cebolla esté translucida echamos la carne. Cuando veamos que la carne esté dorada, echamos la pastilla de caldo y un poco de pimienta. A continuación echamos un chorreón de vino. Dejamos evaporar unos minutos y echamos un poco de tomate frito.

Forramos el molde donde vayamos hacer el pastel con lonchas de bacon. Echamos el puré de patata primero, antes de poner la carne ponermos uno o dos lonchas de queso y una de bacon, además echamos un poco de orégano. A continuación echamos la carne y tapamos con bacon.

Lo metemos al horno precalentado a 180º hasta que el bacon esté dorado.
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