domingo, 23 de septiembre de 2012

Potaje de habichuelas (judías blancas)


Ya se va acercando la época de frio y nada mejor que un potaje para calentarnos.

Ingredientes para dos personas:
  • Dos puñados grandes de judías blancas
  • 2 Cucharadas de pimentón dulce
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Un chorreón de aceite de oliva
  • Agua
  • 1 ajo
  • 2 clavos
  • 4 pimientas
Echamos el día anterior las judías en agua.

En la olla Express echamos las judías, el pimentón, la pastilla de caldo de carne, el aceite y cubrimos con agua aproximadamente dos dedos por encima de las judías. Como siempre, el tiempo depende de la olla, yo las deja 20 minutos a fuego lento (en una vitro de 0 a 9 la dejo en el 7)

Hacemos el "majao" con el ajo, el clavo y la pimienta (para los que no sepáis que es el clavo, es una especia) Lo machacamos todo en el mortero y lo echamos al potaje. Dejamos hervir hasta que la salsa espese y listo.

martes, 18 de septiembre de 2012

Nachos ibéricos


Ya pasó el verano y con el un pequeño descanso. Vuelvo con unos nachos, que son muy agradecidos, ya que se les puede echar casi de todo por no decir todo lo que queráis. A veces los hago con carne pero esta vez les he echado un variado de chacinas.

Ingredientes para dos personas:
  • 1 bolsa de nachos. Yo uso los de Carrefour que saben a barbacoa, por ahora son los que más me gustan.
  • Chorizo
  • Jamón cocido
  • Bacon
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Orégano
Cortamos las chacinas en cuadraditos. La cantidad no os la pongo ya que creo que mejor las echéis al gusto por si os gusta una cosa más que otra.

En un plato grande ponemos una capa de nachos, otra de chacinas, echamos un poco de tomate frito por la superficie y tapamos con el queso rallado. Volvemos a repetir las capas las veces que queramos. Yo suelo repetir dos veces, media bolsa de nachos más o menos.

Tapamos bien con queso y echamos un poco de orégano. Lo metemos todo al horno a 180º hasta que el queso se derrita y se tueste un poco.

Cuidado al sacarlo del horno y sobre todo al comer porque el plato quema. También se puede meter 1 o dos minutos en el microondas pero no quedan igual personalmente me gustan más al horno.

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