miércoles, 18 de julio de 2012

Tortilla de patatas con verduras, chorizo y jamón cocido


Esta es mi tortilla para el #DiadelaTortilla. Es una iniciativa que ha surgido de Ole tus fogones. En esta dirección os podéis informar un poco más. La intención es que el 2 de agosto sea trending topic #diadelatorilla. Participar en esta iniciativa es muy fácil, primero necesitas tener twitter y el día 2 pones el enlace a tu blog con esa magnífica receta de tortilla y el hashtag #diadelatortilla.

Ingrediente para dos personas:
  • 6 huevos
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 4 lonchas de chorizo
  • 4 lonchas de jamón cocido (yo compro el que es una barra redondo)
Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos. Seguidamente las freímos. Mientras vamos cortando la cebolla, el pimiento, el chorizo y el jamón cocido.

Primero pochamos las verduras, cuando veamos que están echamos el chorizo y el jamón cocido. Estar pendientes de las patatas no se vayan a olvidar (más de una vez me pasó) Cuando estén las ponemos en un plato con papel absolvente para quitar el exceso de aceite.

Batimos los huevos, cuando estén agregamos los complementos del sartén (cebolla, pimiento, chorizo y jamón cocido) y las patatas.

Calentamos el sartén con un poco de aceite y lo echamos todo. Vamos haciéndola a fuego lento. Para que no se nos quede cruda vamos removiendo de vez en cuando para que la parte de abajo que se va cuajando se vaya mezclando. Sólo queda darle la vuelta y esperar que cuaje y ¡ya tenemos lista nuestra tortilla!

miércoles, 11 de julio de 2012

Filete de pollo en salsa de curry


Os traigo una receta con curry, una de mis especias favoritas (la verdad que todas son favoritas porque me encantan) El curry cambia un plato completamente. Lo que hubieran sido unos sosos filetes de pollo acabaron en un plato limpio de mojar en la salsa.

Ingredientes para dos personas:
  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de curry
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Agua
  • Hierbas provenzales
Comenzamos fileteando las pechugas o bien las compráis ya fileteadas. Las pasamos un poco por la sartén hasta que se doren y las reservamos en un plato.

En el mismo sartén echamos el aceite, una vez esté caliente agregamos la harina y la cocinamos bien hasta que esté morena, para que no nos quede sabor a harina. Deshacemos la pastilla de caldo en agua. La cantidad de agua la que veáis que entre en la sartén y suficiente para que cubra los filetes. Echamos el curry y una pizca de hierbas provenzales y removemos.

Ponemos los filetes en la salsa y dejamos que vaya reduciendo y los filetes poniéndose tiernos.

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